守护眼睛健康：吃对食物，让双眼健康闪烁
发布时间：2024-11-04 01:30分类： 无 浏览：108评论：0
眼睛，是感知世界的窗口。但在现代生活中，我们却经常要面对来自电子屏幕的辐射和长时间用眼带来的视力疲劳。眼睛内部结构的健康不能忽视，只有好好护眼，我们才能享受到清晰的视觉和舒适的生活。
随着年龄增长，中老年人群更容易受到各种眼病的困扰，如干眼症、白内障和黄斑病变。这些眼病不仅影响生活质量，还可能引发其他健康问题。了解这些眼病与营养的关系，结合特定营养素的保护，无疑是对眼睛健康的最佳守护。
中老年人常见眼病都有哪些？
干眼症是中老年人常见的眼病之一，与年龄、泪腺受损有关，某些疾病如糖尿病、类风湿性关节炎，以及抗抑郁、抗高血压、抗心律失常等药物都有可能引发干眼症。在饮食方面，适量摄取含有维生素A的食物如动物肝脏、鱼子、芒果、菠菜等有助于滋润眼睛，减缓干眼症状[1]。
白内障是晶体混浊引起的视力障碍，与年龄、遗传、代谢异常、氧化损伤和紫外线暴露等因素有关。摄入足够的抗氧化三剑客，也就是维生素 A、C、E 等，补充含微量元素锌和硒的食物，多喝茶和水[2]，以及阳光刺眼时外出需要做好防晒，如戴墨镜。
黄斑病变是中老年人常见的眼底病变，与年龄、遗传、疾病以及血管因素等有关。为了保护眼睛，我们可以从饮食中获取营养，如叶黄素、玉米黄质和锌等，这些营养素有助于维护黄斑区的健康[3]。比如多吃玉米或者玉米做成的食物，窝窝头、发糕等等。
哪些营养素对眼睛好？
为了保护眼睛健康，我们还需要摄取特定的营养素。
越橘中的原花青素具有强大的抗氧化作用，可以保护微血管，提高视力。原花青素是一种良好的自由基清除剂和脂质过氧化抑制剂, 能减轻自由基对眼表的损伤, 保证泪液分泌的质量, 促使泪液分泌增多, 分布均匀, 蒸发减少, 流出顺畅, 缓解干眼症状[4]。
由于原花青素具有的强抗氧化活性, 可以有效清除眼内代谢及损伤产生的自由基, 从而抑制或延缓白内障的发展[5]。原花青素的抗氧化作用还能够减轻视网膜组织水肿, 减少视网膜神经节细胞的凋亡, 延缓青光眼病情的发展[6]。
而叶黄素是一种天然的抗氧化剂，能够过滤蓝光，保护黄斑区。
在类胡萝卜素大家族中，β-胡萝卜素转化为维生素A的效价最高[7]。类胡萝卜素的抗氧化作用可以预防老年白内障的发生和发展。有文献报道，血清中胡萝卜素水平比较低的人，白内障的发病率高于血清中胡萝卜素高的人[8]。
营养对于中老年人的眼睛健康至关重要。通过合理的饮食选择以及结合特定营养素的保护，我们可以更好地守护眼睛健康，保护眼睛免受眼病的困扰，享受清晰的世界。
参考资料：
[1] AAO.临床指南:干眼综合征2018.
[2] 张石革白内障与药物治疗中国药房，2005，16 (18)1439-1440
[3] 下微万君丽，谭明琼，等年龄相关性黄斑病变患者营养支
持循证实践指南的质量评价及内容分析.中国护理管理,2020.2
[3] [5][6]潘裕锦,秦波.原花青素在眼科应用的研究进展[J].国际眼科杂志,2014,14(11):1987-1990.
[7]潘家祜.β-胡萝卜素的生理药理作用和应用[J].临床药学1995(04):30-33.DOI:10.19577/j.cnki.issn10074406.1995.04.012.
[8]蔡晓湛,贺银凤.β-胡萝卜素的研究进展[J].农产品加工(学刊),2005(08):27-30.
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